Norma din 19 martie 2002

Articolul 1

(1)Prezentele norme se aplică solventilor de extracţie utilizaţi sau destinaţi producerii alimentelor sau a ingredientelor alimentare.

Normele nu se aplică solventilor de extracţie utilizaţi în producerea aditivilor alimentari, vitaminelor şi a altor aditivi nutritionali, cu excepţia cazului în care astfel de aditivi alimentari, vitamine sau alţi aditivi nutritionali sunt enumerati în anexa.

Prin utilizarea aditivilor alimentari, a vitaminelor sau a altor aditivi nutritionali nu trebuie să rezulte alimente cu conţinut de reziduuri de solventi de extracţie ce ating niveluri periculoase pentru sănătatea publică.

(2)În sensul prezentelor norme, următorii termeni se definesc astfel:

a)solvent reprezintă orice substanţa utilizata pentru dizolvarea unui aliment sau a oricărui component din acesta, inclusiv a oricărui contaminant prezent în sau pe acest aliment;

b)solvent de extracţie reprezintă solventul care este utilizat în procesul de extracţie în timpul prelucrării materiilor prime, a alimentelor sau a componentelor ori a ingredientelor acestor produse şi care este înlăturat, dar care poate determina involuntar şi inevitabil, din punct de vedere tehnic, prezenta reziduurilor sau a derivatilor în aliment ori în ingredientul alimentar.

Articolul 2

(1)Se autorizeaza utilizarea ca solventi de extracţie la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare substantele şi materialele enumerate în lista cuprinsă în anexa la prezentele norme, cu respectarea condiţiilor de utilizare şi cu încadrarea în limitele maxime de reziduuri precizate în aceasta.

Nu se poate interzice, restrictiona sau obstructiona comercializarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare, în cazul în care solventii de extracţie utilizaţi sau reziduurile lor sunt în conformitate cu prevederile prezentelor norme.

(2)Cu excepţia celor specificate în anexa, nu se autorizeaza utilizarea altor substanţe sau materiale ca solventi de extracţie şi nici extinderea condiţiilor de utilizare sau a nivelului admis al reziduurilor solventilor de extracţie menţionaţi în anexa la prezentele norme.

(3)Apa, la care se pot adauga substanţe care regleaza aciditatea sau alcalinitatea, precum şi alte substanţe alimentare care au proprietăţi de solventi şi etanolul sunt autorizate ca solventi de extracţie la fabricarea alimentelor sau a ingredientelor alimentare.

Articolul 3

Substantele şi materialele prevăzute ca solventi de extracţie în anexa la prezentele norme trebuie să se încadreze în următoarele criterii de puritate:

a)nu conţin o cantitate periculoasa din punct de vedere toxic din nici un element sau substanţa;

b)conţin maximum 1 mg/kg arsen sau maximum 1 mg/kg plumb, sub rezerva unor excepţii prevăzute la criteriile specifice de puritate.

Articolul 4

În cazul în care, ca urmare a obţinerii unor informaţii noi sau reevaluarii informaţiilor existente, se constată că:

a)prezenta uneia dintre substantele enumerate sau limitele maxime prevăzute;

b)utilizarea unui solvent de extracţie constituie un pericol pentru sănătatea publică, deşi sunt respectate condiţiile prevăzute în prezentele norme, atunci aplicarea prezentelor norme se suspenda temporar sau se limitează.

Articolul 5

(1)Se interzice comercializarea substanţelor menţionate în anexa la prezentele norme şi destinate utilizării ca solventi de extracţie în alimente, dacă ambalajele, recipientele sau etichetele nu au înscrise următoarele informaţii obligatorii, lizibile, uşor de identificat şi într-un mod care nu permite ştergerea:

a)denumirea comercială conform anexei;

b)o menţiune clara indicând ca materialul este de o calitate corespunzătoare pentru utilizarea în extractia alimentelor sau a ingredientelor alimentare;

c)o referire prin care se poate identifica partida sau lotul respectiv;

d)denumirea sau denumirea comercială şi adresa producătorului ori a ambalatorului sau distribuitorului din România;

e)cantitatea neta exprimată în unităţi de volum;

f)dacă este necesar, condiţiile speciale de depozitare şi condiţiile de utilizare.

(2)Prin derogare de la prevederile alin. (1), informaţiile specificate la lit. c), d), e) şi f) ale alineatului respectiv pot aparea numai pe documentele comerciale referitoare la partida sau lotul respectiv care se furnizează o dată cu livrarea sau anterior livrării.

(3)Menţiunile prevăzute în prezentul articol se înscriu în limba română, fără a exclude prezentarea acestora în alte limbi.

Articolul 6

Anexa face parte integrantă din prezentele norme.

Anexa 1

la norme

LISTA

cuprinzând solventii de extracţie care pot

fi utilizaţi în timpul prelucrării materiilor

prime, alimentelor, componentelor sau ingredientelor alimentare

Partea ISolventii de extracţie care se utilizează în conformitate cu buna practica

de fabricare pentru toate utilizarile*1)

1

)

Se considera ca un solvent de extracţie este utilizat în conformitate cu buna practica de fabricare, dacă utilizarea sa duce numai la prezenta reziduurilor sau a derivatilor în cantităţi inevitabile din punct de vedere tehnic şi nu prezintă nici un pericol pentru sănătatea umană.

2

)

Se interzice utilizarea acetonei la rafinarea uleiului din turta de masline.

Partea a II-aSolventii de extracţie pentru care sunt specificate condiţiile de utilizare

1

)

Hexanul reprezintă produsul comercial care consta în esenta în hidrocarburi acrilice saturate ce conţin 6 atomi de carbon şi distileaza între 64°C şi 70°C. Se interzice utilizarea combinata a hexanului şi etilmetilcetonei.

2

)

Prezenta n-hexanului în solvent nu depăşeşte 50 mg/kg. Acest solvent nu poate fi utilizat în combinaţie cu hexanul.

Partea a III-aSolventii de extracţie pentru care nu sunt specificate condiţiile

de utilizare

1

)

Se interzice utilizarea combinata a celor doi solventi.